Soirée du Réveillon de la St Sylvestre
Vendredi 31 Décembre
Menu 48€ / personne
(Hors boissons)
Assiette apéritive du chef
-Blinis au saumon fumé sous son lit de neige
-Toast foie gras et pain d’épices
-Caviar d’aubergine
-Verrine avocat crevette
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Entrée :
Foie gras maison au cognac
Compoté d’oignons et ses toasts
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Plat
Filet de bœuf en croûte façon Le Z'EST
Duxelles de champignons
Écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe
Desserts
Entremets Crème de marron et poire
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Café ou Thé
(Possibilité de proposer un poisson pour ceux qui ne voudraient pas de viande - merci de préciser à la réservation)